Postup: Nakrájený pórek smícháme s jemně nasekanou šunkou, orestovanými houbami a další suroviny vmícháme tak, aby vznikla polotuhá hmota. Vytvoříme placičky, které pečeme v troubě na vymazaném plechu.
Technologický postup: Uvaříme předem namočené fazole. Na oleji zpěníme cibuli, přidáme maso nakrájené na kostky a mletou papriku. Zalijeme vodou, osolíme a dusíme. Přidáme lečo, uvařené fazole, zahustíme moukou a provaříme. Nakonec dochutíme česnekem a vyškvařenou slaninou.
Technologický postup: Šmakouna lehce posypeme grilovacím kořením, zakápneme sójovou omáčkou, opečeme na malém množství oleje (nejlépe olivovém) na drobno nakrájenou šalotku, pažitku. Přelijeme zálivkou. Cibulku osmažíme do zlatova, vložíme na ni opečené plátky, podlijeme vývarem, přidáme petrželku a krátce podusíme.
